Pravá italská pizza

Postup

1. Do mísy dáme mouku, droždí rozpustíme v troše vlažné vody, vlijeme k mouce a přidáme lžičku soli a půl lžičky cukru.
2. Zaděláme těsto spolu s cca půl hrnkem studené vody.
3. Těsto nesmí být ani tuhé, ani řídké, zkrátka tak akorát, řádně prohněteme a necháme půl hoďky kynout na teplém místě.
4. Mezitím si připravíme mazání:rajský protlak ochutíme solí, pepřem, 1 lžičkou drcené sušené bazalky, troškou cukru a pokud je hustý rozředíme vodou do konzistence kečupu.
5. Klasický nízký plech na pečení vymažeme olivovým olejem.
6. Mrkneme na těsto - během té půlhodinky by mělo zdvojnásobit objem.
7. Pokud tak učinilo tak ho vyklopíme na pomoučený vál, lehce oválíme v mouce a přeneseme na plech.
8. Tam roztaneme rukama po celé ploše a lehce umačkáme.
9. Po celém těstě propícháme vidličkou, potřeme troškou olivivého oleje a poté celým mazáníčkem.
10. Na mazáníčko navrstvíme plátky šunky, posypeme sýrem a šoupneme do trouby.
11. Já peču na 220 stupňů při funkci spodní ohřev a větrák.
12. Pizza je takto upčená za 8min., doporučuji ihned ještě za horka rozkrájet kolečkem a sežrat.
13. Uvidíte, že je lepší než z Pizzerie.Dobrou chuť!