Rychlá a moderní svíčková na smetaně :-)
Postup
- - Svíčkovou prošpekujeme, osolíme a dáme asi na hodinu a půl péct...
- - Do hrnce s rozehřátým olejem dáme nakrájenou na kostečky mrkev a petržel; osmahneme; po chvíly přidáme nakrájenou cibuli a opět dosmažíme;
- - dále přidáme asi jednu lžíci cukru krystal a pěčlivě mícháme, až cukr skaramelizuje, pak přidáme asi 2 lžíce hořčice, zalijeme vývarem (nebo vodou), osolíme a v sítku přidáme divoké koření (= bobkový list, kuličky pepře, nové koření)...
- -Na konec varu vše rozmixujeme...až se zbavíme kousků zeleniny, dle potřeby zahustíme světlou jíškou, zjemníme smetanou, zakápneme citrónem
- Příloha: houskový knedlík
- Ozdoba: plátek citrónu, na něj šlehačka a na šlehačku brusinky