Švestkový koláč s mákem

Postup

1. Těsto:
2. Do mísy prosijeme mouku, doprostřed uděláme důlek, do něho rozdrobíme droždí, zalijeme 3 lžícemi vlažného mléka a necháme pořádně vzejít. Mezitím rozpustíme ve zbylém teplém mléce máslo a přidáme cukr. Vlejeme do mísy a zpracujeme v hladké těsto. Necháme přes 30 min kynout.
3. Náplň:
4. Svaříme mléko, smetanu a mák a vaříme asi 10 min velmi mírným varem. V troše vody rozmícháme škrobovou moučku, přidáme rozpuštěné máslo, cukr a citronovou kůru, přidáme do makové hmoty, necháme přejít varem a dáme vychladnout.
5. Těsto rozválíme a položíme na vymaštěný plech. Potřeme svařeným mákem a poklademe půlkami vypeckovaných švestek. Pečeme v předehřáté troubě asi 35 min. Necháme mírně vychladnout, povrch potřeme meruňkovou marmeládou a posypeme cukrem krystal.