Dýňové zelí - hlavně pro Jituš, které jsem to slíbila a zapomněla....
Postup
- Dýni oloupu, vydlábnu semínka a vláknitou část a nastrouhám ji na velkém struhadle nahrubo.
- Pokud používám dýni Hokkaido, tak určitě neloupu.
- Slupka nádherně změkne a navíc to loupání u této dýně je děsné.
- Nakrájím cibulku na drobno,zpěním na trošce oleje a nechám zesklovatět. přidám nastrouhanou dýni, osolím, trošku okmínuju a nechám dusit pod pokličkou 20-25minut.
- Dýně pustí hodně vody, tak není nutné podlévat, raději to ale kontrolujte a když tak podlejte troškou vody.
- Když je udušeno, tak vmíchám kysanou smetanu, do které jsem vmíchala lžíci hladké mouky (tzv.záklechtka podle babičky).
- Nechám přejít varem a pokud se mně zdá zelíčko hodně sladké, tak opatrně přikyselím buď citronouvou šťávou nebo octem.
- Je to moc dobré, jiné, než normální zelí.
- Dobrou chuť.