Dušené červené zelí

Postup

1. Zelí zbavíme svrchních listů, tvrdého stonku a nakrájíme.
2. Na másle osmažíme cibuli, ke konci přidáme cukr (já dávám třtinový), opražíme a potom přidáme nakrouhané zelí. Dusíme na másle, na mírném ohni pod pokličkou za občasného míchání asi 20 minut.
3. Zelí osolíme, opepříme, podlijeme červeným vínem a dále dusíme pod pokličkou. Podle potřeby dále zelí podléváme vodou, dokud částečně nezměkne.
4. Očistíme jablko od slupky a jádřince a najemno nastrouháme k zelí.
5. Zelí zasypeme moukou, promícháme a dále dusíme, dokud zelí nezměkne. Podle potřeby stále podlíváme vodou.
6. Nakonec dochutíme citronem a podle potřeby můžeme přidat i cukr.