Sádlové koláčky

Postup

1. Všechno spojíme a rychle vypracujeme hladké těsto-ono je to taková paplanice, jak se zahřeje rukou, dáme je vychladit do ledničky-cca 4hodinky, pak nabírám vrchovatou kávovou lžičku rychle vykoulím kuličku a dávám vedle sebe (ne natěsno!) na plech na pečící papír.
2. Otočenou vařečkou pak vymáčknu do každé kuličky uprostřed dolík a dám do trouby na 130-140´C upéct-usušit asi tak 15minut.
3. Kuličky se trošku rozplácnou a vznikne takový kopeček uprostřed s dolíkem.
4. Někde se stane, že boky trošku popraskají, vůbec to nevadí, zatím jsem se nedopátrala proč, ale myslím si, že je to dané sádlem a moukou a to asi nijak neovlivníme.
5. Koláčky necháme vychladnout a do každého dolíku kápnu rozehřátou rybízovou nebo malinovou marmeládu-jde o to, aby byla pikantní, nechám do druhého dne, marmeláda zaschne a je hotovo.
6. Nejlepší jsou,když se uloží opravdu v chladu.
7. Sádlo v nich není chuťově poznat a úplně se rozplývají na jazyku.
8. Babička někdy dávala místo marmelády do dolíku bílý ušlehaný bílkový sníh s cukrem.
9. Je to sice okatejší, ale máme raději variantu s marmeládou.
10. Práce s těstem je taková piplačka,protože sádlo ryhle v ruce měkne.
11. Ale je to fakt dobrůtka.