Kuřecí závitky na víně

Postup

1. Kuřecí prsa nařízneme, aby se nám povedl vyklepat velký plátek. Naklepané maso osolíme, potřeme hořčicí, poklademe plátky slaniny, kousky cibule a přidáme kus nivy. Uděláme závitek, použijeme párátka ( kuřecí prsa jsou někdy velká, bude to spíš vypadat jako mini roláda :), kdo má ráda maso pikantní, může závitek posypat trochu kari.
2. V pekáči si zatím lehce osmahneme na oleji cibulku a zbytek anglické slaniny, a prudce opečeme všechny závitky, aby se zatáhly. Na opečené maso dáme pokrájená rajčata, podlijeme vínem a dáme dusit do trouby na 250 °C. Stačí tak 35 - 45 minut, maso je po delším pečení vysušené.
3. Podáváme s rýží.