Pečená vepřová pečínka v medu

Postup

  1. Maso:
  2. prošleháme olivový olej a med a potřeme pořádně maso. Na talíři smícháme koření a maso v něm obalíme ze všech stran. Necháme marinovat, nejlépe přes noc.
  3. Troubu předehřejeme na 180 , horkovzdušnou u 20 méně, a pečeme 50 minut. Potom stáhneme teplotu o 20 a pečeme ještě asi 70 minut až je maso měkké. Maso vytáhneme, zabalíme do alobalu a necháme 20 minut odpočinout.
  4. Omáčka:
  5. Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a potom víno. Vaříme asi 2 minuty a přidáme vývar. Vaříme asi 15 minut, až se vypaří asi 1/3 tekutiny. Na konec přidáme šťávu z masa a brambor. Dle chuti osolit a opepřit.
  6. Brambory:
  7. Vodu uvaříme se solí a přidáme 2 lžíce kremžské hořčice. Ve varu přidáme brambory a vaříme 7 minut.
  8. Vodu zcedíme a brambory přidáme k masu asi 20 minut před vyjmutím masa. Po vyjmutí masa slejeme šťávu do omáčky a necháme přejím varem (omáčku). K bramborům přidáme jablka zbavená jadřinců a pečeme ještě asi 20 minut.
  9. Je to vážně moc dobré, sama jsem se musela pochválit a proto se dělím o recept.
  10. Dobrou chuť

Další recepty