Perníčky moc dobré a měkké
Postup
- Z přísad vypracujeme vláčné těsto, necháme odležet do druhého dne.
- Před vyválením znovu propracujeme, vyválíme na pomoučeném vále, vykrajujeme libovolné tvary.
- Pečeme na pečícím papíru na 200°C cca 4-5 min (dle tloušťky).
- Ještě horké potřeme směsí ze žloutků a mléka.
- Necháme odpočinout.
- POLEVA: cukr a bílek třeme do husta (klidně i 40min), já nechávám pak odstát i 2 hod s občasným promícháním, pak je poleva SUPER.
- Naplníme pytlík, ustřihneme růžek a zdobíme.
- TIP: bílek do polevy přetlačím přez silonku, je pak bez cucků a žmolků :o))