Slepovaná ořechová srdíčka se žloutkovou polevou
Postup
- POSTUP:
- Mouku prosejeme na vál spolu s moučkovým cukrem, přidáme nasekané máslo, strouhané ořechy, citrónovou kůru, vanilkový cukr a žloutek a
- vypracujeme těsto,
- které na pomoučeném vále vyválíme na sílu cca 3-4mm a vykrajujeme srdíčka.
- Vykrájená srdíčka položíme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme v předehřáté troubě.
- Upečená srdíčka necháme vychladnout na rovné povrchu, aby se nezkroutila.
- Krém: Máslo utřeme s cukrem, přidáme ořechy, džem a smícháme.
- Pozn. Džem může být v podstatě jakýkoliv, rybízový, jahodový, meruňkový,...
- Krémem slepujeme vždy dvě srdíčka k sobě.
- Žloutková poleva:
- Prosetý cukr třeme se žloutkem tak dlouho, až poleva dostane správně roztíratelnou konzistenci.
- Pozn.: Zdá-li se nám poleva příliš tekutá, tak můžeme ještě přidat cukr. Neměla by téct.
- Polevu roztíráme na slepená srdíčka a dozdobíme např. půlkou ořechu, nebo sekanými ořechy, příp. dekorační barevnou rýží.
- Uchováváme v chladu.