Vánoční cukroví 2007
Postup
- Makové slzičky
- 200g hladké mouky, 120 g másla, 60g cukru, 2 žloutky, 2 lžíce mletého máku
- Z těchto surovin vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a chvíli necháme odležet v chladu. Potom vykrajujeme tvary, které pečeme při 150° C. Vychladlé promažeme borůvkovou marmeládou a potřeme na povrchu citronovou polevou, kterou si připravíme smícháním 100g moučkového cukru(prosátého) se šťávou z 1/2 citromu a 1 lžící vařící vody.
- Jablíčka s likérovým krémem
- 210g hladké mouky, 120g másla, 70g moučkového cukru, 40g mletých ořechů, 1 vejce, špetka citronové kůry, spetka soli, špetka skořice
- Vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a chvíli necháme odležet v chladu. Potom vykrajujeme tvary, které pečeme při 150° C. Na vršky jablíček naneseme žloutkovou polevu(žloutek mícháme s prosátým moučkovým cukrem a rumem,aby byla poleva hustá), nanášíme štetečkem a pak dozdobíme. Uděláme si základní máslový krém, na který jsme zvyklí, a poté do něho přidáme dle chuti vaječný likér.
- Houslové klíče s kokosovým krémem
- 240g hladké mouky, 220g cukru, 220g ztuženého tuku, 90g kakaa
- vypracujeme těsto a vykrajujeme tvary asi 3 mm silné. Sušíme při 100°C asi 30min. Kokosovým krémem, který si připravíme přidáním kokosu(množství záleží na nás) do máslového krému, slepujeme. Bílkovou polevou můžeme zdobit.
- Punčové rohlíčky
- Připravíme si základní linecké těsto, ze kterého si vykrájíme formičkou rohlíčky a upeřeme. Náplň si připravíme tak, že pomeleme piškoty, které smícháme s rybízovou marmeládou,rumem, máslem a přidáme nadrobno nakrájené rozinky. Množství musíme odhadnout,aby se náplň dala nastříkat na rohlíčky. Poté namáčíme c čokoládové polevě.
- Čokoládové čtverečky s nutelou
- 300g hladké mouky, 200g másla, 100g krupicového cukru, 2 vejce, 50g kakaa, 1 sáček vanilinového cukru
- Vypracujeme těsto a vykrajujeme tvary.Pečeme při 180°C asi 10 min. Spojíme nutelou(pokud je hustá,můžeme ji vyšlehat s máslem). Namáčíme v čokoládové polevě a můžeme dozdobit bílkovou polevou.
- Košíčky s náplní ze sójových suků
- 200g hladké mouky, 120g másla, 60g cukru, 2 žloutky, 2 lžíce kakaa
- vypracujeme těsto a necháme v chladu chvíli odpočinout. vykrajujeme kolečka, které dáváme do vymazaných formiček. Na náplň nastrouháme 2 sójové suky, zalijeme 0,5dl rumu,přidáme 1 vejce, 1 lžíci cukru,1 lžíci kukuřičného škrobu a špetku soli.Dobře vařěčkou promícháme a náplň naneseme do košíčků a pečeme při 150°C.