Polévka z červené čočky

Postup

1. Cibulku pokrájet na jemno, stačí tak 1/4 cibule. Já požívám raději šalotku, je pro jemnější.
2. Tu dám na 1lžíci olivového oleje lehce zesklovatět.
3. V hmoždíři si rozdrtím 1-2lžičky koriandru a přidám k cibulce. Lehce orestuji.
4. Přidám čočku 3-4lžíce. Lehce osolím a okmínuji. A opět restuji.
5. Pokud se čočka přichytává, lze přidat trochu oleje.
6. Čočku restuji dokud neztratí červenou barvu a není do oranžova, tak 2-3minutky.
7. Potom zaleji vodou ev. vývarem, je-li k dispozici.
8. Takto stačí při mírné teplotě vařit asi deset minut, než čočka změkne, a polévka je hotová.
9. Někdy přidávám nastrouhanou nebo nadrobno pokrájenou kořenovou zeleninu (mrkev, petržel...)
10. a na závěr přidám bylinky, podle toho co mám v mrazáku ( kudrnku, koriandr nať...)
11. Tip: pokud nemáte hmoždíř, nasypte koriandr do igelitového sáčku a rozdrťte ho na prkénku paličkou na maso.
12. Koriandr a kmín podporují lepší trávení a snižují nadýmání, proto jsou vhodné právě při použití čočky luštěnin.
13. Červená čočka loupaná nenadýmá a proto je vhodná i pro menší děti.
14. Tato polévka je u nás velmi oblíbená a je také velice rychlá a zdravá.
15. Z uvedeného množství jsou dvě malé porce.
16. Dobrou chuť!