INDIÁNSKÝ DORT pro dceru k 10.narozeninám
Postup
- Korpus - na 1 vejce dávám 3 dkg polohr.mouky a 3 dkg moučkového cukru,
- Nejprve šlehám bílky s polovinou cukru, pak postupně přidám po jednom žloutky, následuje druhá polovina cukru a stále šlehám. Ještě kapku oleje a vypnu šlehač. Ručně zamíchávám mouky s 1 lžičkou pr.do peč. a pokud v korpusu jsou, tak ořechy. ( na těch 8 vajec asi 6 lžíc ořechů)
- Krém: 1 máslo, 15 dkg cukr moučky - vyšlehat do růžiček, 1/4 litru mléka a 4 dkg maizeny - uvařit puding, nechat vychladnout a postupně potom zamíchat do másla. Přidávám trochu rumu pro lepší chuť.U kakaového kakao.
- Marcipán: měřím na lžíce: 6 lžíce cukru na 3 lžíci pol.suš.mléka +pár kapek mandlové tresti +1 lžíce vody + glukozový nebo pšeničný sirup neplnou pol.lžíci
- Na žlutý jsem potřebovala asi 30 dkg , na zelený asi 45 dkg + ještě něco na ozdoby
- Recept na korpus i marcipán jsem získala zde na MMB od Zdenky ID 79855 ,za což děkuji. Zdeni, už jiný nedělám, dík.l
- A pak to chce moc času a trpělivost.Podstavec jsem pekla v kulaté formě o průměru 31cm a korpus na týpí jsem pekla na 2 plechách26x35cm a pak jsem vykrajovala kolečka o průměru 20,18,16,13,11,9,6,4,2 cm, ty jsem pak promazala krémem, nechala schladit, pak pomazala po povrchu krémem a dala na chvíli do mražáku a potom potahovala marcipánem.
- Marcipán jsem barvila barvala od Wiltnu - trochu jsem zainvestovala :-), jsou to přímo cukrářské barvy koncentrované, tak stačí trošku a máte krásně obarveno a především nemění chuť nmrcipánu nebo
- krému, jak sypké barvy.
- Dort vážil přes 6 kg - po té co dnes skončila děcká párty zmizelo jen půl týpí...asi jsem to přehnala ....rodinná oslava nás teprve čeká, tak snad s tím pohnem :)