7x ZAPÉKÁME A PEČEME

Postup

  1. RAŽNIČÍ Z TROUBY
  2. Suroviny:
  3. 600 g vepřové pleci
  4. nakrájené na kostky
  5. anglická slanina
  6. klobása nakrájená na kolečka
  7. cibule, červená i zelená paprika
  8. žampiony nakrájené na kousky
  9. sůl, pepř, koření Gyros
  10. Postup:
  11. Všechny suroviny, nakrájené na menší kousky smícháme ve velké míse, osolíme, opepříme a posypeme kořením na Gyros. Směs nasypeme v jedné, rovnoměrné vrstvě na plech, podlijeme šálkem vody a upečeme do růžova.
  12. Příprava je jednoduchá, pohodlná a rychlá - výborně se hodí, když čekáte více strávníků. Vepřové maso můžete samozřejmě podle potřeby nahradit masem krůtím či kuřecím a přidat můžete i jiné dobrůtky, které běžné dáváte do ražničí.
  13. KOTLETY PEČENÉ NA HLÁVKOVÉM ZELÍ A MRKVI I S PŘÍLOHOU
  14. Suroviny:
  15. 6 plátků vepřové kotlety
  16. ½ hlávky zelí
  17. (nakrájeného na větší kousky)
  18. 400 g mrkve
  19. (nakrájené na větší kolečka)
  20. 2 cibule, česnek
  21. sůl, pepř
  22. syrové, umyté brambory i se slupkou
  23. Postup:
  24. Na dno vyššího plechu na pečení dáme nakrájenou mrkev, zelí, cibuli a česnek, promícháme a mírně posolíme. Na zeleninu naklademe naklepané, osolené a opepřené kotlety. Brambory dobře umyjeme a i se slupkou je nakrájíme na měsíčky, poklademe do volných míst mezi masem, posypeme kořením na americké brambory a osolíme dle chuti. Podlijeme 1 dcl vody a vše najednou pečeme asi 1 h. 30 min. v troubě na 180 st. C (délka pečení závisí na druhu zvoleného masa)
  25. Celý oběd máte hotový najednou (maso, přílohu i zeleninovou oblohu) a výborně chutná.
  26. Vepřové kotlety lze podle chuti obměnit za kuřecí řízky, plátky vepřové pleci nebo kuřecí čtvrtky.
  27. K masu dělám ještě takovou jednoduchou náhražku tatarky. Smíchám 1 zakysanou smetanu light s 1 nadrobno nasekanou cibulkou a 2 strouhanými kyselými okurkami, posolím, opepřím a přidám trošku grilovacího koření.
  28. BRAMBORY ZAPEČENÉ S MLETÝM MASEM A LEČEM
  29. Suroviny:
  30. 1 kg brambor vařených ve slupce
  31. 0,5 kg mletého vepřového masa
  32. 1 cibule + 1 lžička mleté papriky
  33. 1 zeleninové lečo
  34. 3 vejce + 2 dcl mléka
  35. 100 g strouhaného eidamu
  36. Postup:
  37. Brambory uvařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi osmahneme cibulku, přidáme mleté maso a se solí a paprikou dusíme 20 min. Pak přidáme lečo a vaříme ještě asi 5 min. Ve velké míse smícháme s bramborami a dáme do vymazaného vyššího pekáčku zapéct do trouby. Zapékáme asi 15 min. Pak zalijeme směsí rozšlehaných vajec v mléce a strouhaného sýra. Zapečeme dalších 15-20 min.
  38. Pro ještě lepší chuť můžete mléko nahradit smetanou.
  39. Podáváme posypané petrželkou a jako příloha se hodí například rajčatový salát.
  40. PLOVDIVSKÉ MASO S HRÁŠKOVOU RÝŽÍ
  41. Suroviny:
  42. 500 g vepřové kýty
  43. 2 velké cibule
  44. mletá paprika sladká
  45. trošku grilovacího koření
  46. 1 větší rajský protlak
  47. mouka na zahuštění
  48. Postup:
  49. Cibuli nakrájíme nadrobno a lehce podusíme na troše oleje. Vepřové maso nakrájíme na nudličky a přidáme k cibuli, osolíme a až zrůžoví přidáme papriku a grilovací koření (vznikne něco jako základ na guláš) podlijeme vodou a dusíme do změknutí masa (v tlakovém hrnci je to rychlovka - za 15 min. je hotovo). Až maso změkne, přidáme rajský protlak, dobře promícháme a zahustíme trochou mouky, rozmíchané ve vodě a povaříme ještě asi 5 min.
  50. Masíčko je výborné s hráškovou rýží - tu připravíme tak, že vařenou rýži smícháme se sterilovaným hráškem a posypeme strouhaným eidamem. Celé dozdobíme kolečky krájené cibule.
  51. BRAMBORY ZAPEČENĚ SE ZELENINOU V ALOBALU
  52. Suroviny:
  53. 1,5 kg syrových brambor nakrájených na drobné kostičky
  54. 350 g mražené zeleniny (mrkev, hrášek, kukuřice)
  55. cibule a pár kyselých okurek – vše nakrájené na drobné kostičky
  56. klobása nakrájená také na kostičky
  57. (může a nemusí být pár plátků anglické slaniny rovněž na kostičky)
  58. sůl, pepř, olej, alobal
  59. Postup:
  60. Všechny nadrobno nakrájené suroviny smícháme ve velké míse, osolíme a mírně opepříme. Alobal nastříháme na půlmetrové kusy, každý uprostřed potřeme lehce olejem a klademe porce směsi. Dobře zabalíme a balíčky uložíme na plech. Upečeme v troubě asi na 180-200 st. 35-40 min.
  61. BROKOLICE ZAPEČENÁ SE ŽAMPIONY
  62. Suroviny:
  63. 200 g brokolice
  64. 150 g žampionů
  65. 2-3 vejce
  66. 50 g strouhaného eidamu
  67. sůl, kmín
  68. Postup:
  69. Brokolici rozebereme na růžičky a chvíli povaříme. Nakrájené žampiony orestujeme na oleji na pánvi. Přidáme najemno nakrájenou brokolici, osolíme a okmínujeme. Chvíli dusíme. Zalijeme rozšlehanými vejci, smíchanými se strouhaným sýrem, přikryjeme a necháme chvíli zapéct.
  70. Podáváme samostatně nebo s vařenými bramborami.
  71. BRAMBORY ZAPEČENÉ S KYSELÝM ZELÍM
  72. Suroviny:
  73. brambory uvařené ve slupce, nakrájené na kolečka (asi 1 kg)
  74. 1 kysané zelí
  75. 300 g anglické slaniny nebo uzeného masa
  76. 4 cibule nakrájené na tenká kolečka
  77. smetana
  78. sůl, drcený kmín
  79. Postup:
  80. Do zapékací misky vrstvíme brambory, cibuli, zelí a slaninu až do výšky zapékací misky. Končíme bramborami, které osolíme a posypeme drceným kmínem. Pak zalijeme smetanou a necháme zapéct v troubě asi 40 min.

Další recepty