Plněné kuře
Postup
- PŘÍPRAVA : Kuře omyjeme, osušíme, potřeme majoránkou a solí a dáme na několik hodin do chladu. Připravíme nádivku : Housku namočíme do mléka , vymačkáme . Drůbeží játra semeleme s houskou, přidáme spařené a okapané rozinky, oloupané a nakrájené mandle , vejce a drobně nasekanou petrželovou nať . Ochutíme pepřem , solí a rozmarýnem , dobře promícháme . Kuře naplníme nádivkou , sešijeme nebo spojíme párátky a uložíme v pekáči. Pečeme v troubě , za častého podlévaní horkou vodou . Upečené kuře uložíme na ohřátou mísu a polijeme šťávou z pečení . Podáváme s brambory a salátem z mrkve a jablek.
- DOBRÁ RADA : Vhodně zvolené bylinky nejen zvýrazňují chuť jídla , ale také podporují trávení .