TIRAMISU podle receptu od italského cukráře

Postup

  1. Uvaříme si silnou instantní kávu(1 pol.lžíci kávy,zalít cca 400 ml horké vody).Než zchladne připravíme si krém.Ušleháme 2 žloutky s cukrem do pěny a vedle ušleháme ze 2 bílků tuhý sníh.Ke žloutkové pěně přidáme 2 kelímky Mascarpone(doporučuji ničím nenahrazovat,aby byla chuť italského Tiramisu),metlami ušleháme a nakonec vmícháme tuhý sníh.
  2. Do dortové formy,nebo do skleněné misky klademe vrstvu piškotů(nejlepší jsou italské Savoiardi pro svoje složení).které máčíme krátce do silné kávy,smíchané s likérem.Poklademe dno misky,nejllépe obdélníkového tvaru.Navrstvíme ušlehaný krém a klademe další vrstvu piškotů,tentokrát příčně.Navrstvíme opět další vrstvu krému,piškoty opět příčně,oproti spodní vrstvě a navrch zbytek krému,už jen slabá vrstva a posypeme jemně práškovým kakaem.
  3. Dáme do lednice,nejlépe do druhého dne ztuhnout.
  4. Záleží jak máte velkou formu nebo misku,jestli bude stačit množství ze 2 kelímků Mascarpone,nebo lépe ze 3.Já dnes dělala do menší dortové formy,ze 2 kelímků.

Další recepty