Vepřové plátky s hořčicí
Postup
- Vepřové plátky po obvodu nařízneme,lehce naklepeme,osolíme,opepříme a po obou stranách lehce obalíme v hladké mouce.Na rozehřátém tuku je prudce opečeme po obou stranách.Opečené vyjmeme z pánve a dáme do předem máslem vymazaného kastrolu,podlijeme horkou vodou a dusíme doměkka.Během dušení maso podléváme podle potřeby horkou vodou.Mezitím utřeme žloutky s hořčicí a s bílým vínem nalijeme na maso a krátce vaříme.