Kuřecí vývar
Postup
- Kuře zalijeme asi 8 dl studené vody, osolíme a pod pokličkou vaříme až maso změkne.
- Ke konci varu přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, poprášíme ji kořením kari, zředíme 6 dl vody, rozšleháme a povaříme nejméně dvacet minut.
- Polévku přecedíme, přidáme vykostěné umleté maso z kuřete, mléko,pórek a masox přivedeme k varu.
- Polévku sejmeme z plotýnky, zjemníme žloutkem rozmíchaným ve lžíci mléka,přidáme těstoviny , posypeme rozsekanou petrželkou a podáváme.