Ořechová roláda s čokoládovým krémem
Postup
- Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, přilijeme horkou vodu, znovu přešleháme. Důkladně vmícháme mleté ořechy, mouku a prášek do pečiva. Nakonec zlehka vmícháme sníh.
- Pečeme v dobře vyhřáté troubě na plechu vyloženém pečícím papírem. Po upečení stáhneme i s pečícím papírem z plechu na vlhkou utěrku a s utěrkou zarolujeme. Když vychladne, opatrně rozbalíme a zároveň z rolády stáhneme pečící papír. Namažeme krémem a opatrně stočíme zpět do rolády. Nakonec pomažeme zbytkem krému a nazdobíme.
- Krém - Uvaříme si mléko s polohrubou moukou na hustou kaši. Do horké kaše přidáme rozpuštěný ztužený tuk a vanilkový cukr. Vyšleháme si máslo s cukrem do pěny a po lžících vešleháme vychladlou kaši (musí mít stejnou teplotu). Nakonec do krému přilijeme rozpuštěnou (jen vlahou, lehce vychladlou) čokoládu a znovu důkladně přešleháme.