Podkova pro babičku
Postup
- Těsto: Sypké přísady prosít a smíchat s práškem do pečiva, přidat vejce, mléku a olej. Vymíchat do hladka a upéct.
- Krém: Ztužený tuk rozpustit (ne vařit) a nechat trošku vychladnout. Máslo, cukr a vejce vyšlehat do pěny, postupně přilévat mírně teplý ztužený tuk a stále šlehat.
- Pokud se zdá, že se krém sráží, nelekejte se a míchejte dál, krém se vždycky spojí. Může se ochutit rumem, kávou nebo dle chuti.
- Poleva: Celou tabulku čokolády rozpustit ve vodní lázni se ztuženým tukem. Na část podkovy jsem použila bílou čokoládu, do zbytku jsem namíchala trochu práškové potravinářské barvy rozmíchané ve vodě.
- Falešný marcipán: Sypké přísady prosít, smíchat, přidat rozehřáty tuk, med a rum, dle potřeby přidávat vodu. Pořádně zpracovat, barví se potravinářským barvivem. Tato hmota se dobře zpracovává a nelepí se při modelování na podložku. Naší malé tak chutnala, že jsem ji musela před ní schovávat.
- Pro zpestření jsem z jedné třetiny těsta obarvila 1/3 kakaem a do podkovy jsem po lžíčích lila těsto jako při přípravě dortu pařezu (nalít 2 lžíce světlého těsta a na to 1 lžíce tmavého, tak to opakovat, dokud těsto nedojde, samy se vytvoří kruhy - nemíchat), v případě podkovy jsem to opakovala na 3 místech, aby se těsto dostalo do všech
- míst. Vychladlý korpus je promazán marmeládou a krémem. Krémem jsou potřeny i stěny korpusu a posypán kokosem (já jsem si nasypala kokos kolem celého dortu a obrácenou vypouklou stranou lžíce jsem odspodu nanesla kokos na dort).
- Je to můj třetí pokus o dort a vůbec není dokonalý, ale mě to pečení moc bavilo a i z takového nevalného výsledku mám velkou radost.