Arabelčiny nugátové řezy
Postup
- Z bílků ušleháme sníh, pro lepší šlehání přidáme pár kapek citronové šťávy.
- Žloutky utřeme s cukrem, postupně přidáme horkou vodu, až se utvoří hustá pěna. Pak přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec lehce vmívháme tuhý sníh.
- Těsto vylijeme na plech s pečícím papírem a pečeme při 170 STUPNÍCH cca 15 - 18 minut.
- Mléko svaříme s kakaem a směs necháme vychladnout.Máslo utřeme s cukrem, po troškách přidáváme chladné kakao a nakonecvmícháme mleté piškoty a rum. Hmotou potřeme upečený piškot a dáme na 20 minut do chladu.
- Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu se ztuženým tukem a vymícháme hladkou polevu. Polevou pak přelijeme vychladlý piškot. Já ještě vrch posypala čokoládovými hoblinkami.
- Po ztuhnutí krájíme řezy.