Sestřiny buchty

Postup

  1. kvásek :
  2. rozetřou se kvasnice s jednou lžící cukru a odlije se kus vlažného mleka a nechá se cca 10minut vzejit
  3. smícham mouku se sypkými ingrediencemi pak s kvaskem a s mlekem a nakonec přimíchám vajička a olej
  4. uhnětu vařečkou v misce lepkavé né uplně husté těsto, zapráším postupně hladkou moukou, několikrat těsto odlepim ze dna misky a podsypu, vyhodim do vzduchu a obratim ho jako palačinku a moučním, dokud se kulatý pružný bochanek nelepi na misku. Pak přikreji utěrkou a nechám ho cca 40 miut kynout.
  5. vymažu pekač, či plech olejem, a uždibuji pomoučněnými rukami z těsta pinpongové míčky, udělam z nich na dlaň placičku, dám náplň (povidlovou, makovou, tvarohovou, jabkovou, ořechovou, dle surovin doma) zabalim, položím na plech smotkem dolů a strany pomažu olejem a kladu jednu buchtičku vedle druhé, mažu boky buchet olejem, vrch buchet potřu žloutkem.
  6. pekač strčím do trouby cca na 20 minut, dokud nezezlatnou, stř. ohřev 170°C
  7. napoprve je kazda jinak velka, a je jich hodne, nechat aspon trochu vychladnout a začít odlupovat z plechu
  8. Vystydlé buchty je dobré ten den narvat do mražáku, pokud doma nemate kolonii sarančat. Ráno se rodina obslouží a vytahne si dvě na svačinku, rovnou svazané v pytlíčku.

Další recepty