Svatební dort s okvětními lístky růží
Postup
- Velký korpus je z 15 vajec,45dkg poloh.mouky, 45 dkg cukru moučka,2 van.cukry, 3 lžíce oleje, kakao, 3 lžičky pr.do peč. Střední ze 7 vajec, 21 dkg p.mouky, 21 dkg cukru, 1 van.cukr, 1 lžíce oleje, kakao, 1 lžička pr.do peč.
- A malý z 5 vajec, 15 dkg mouky, 15 dkg cukru, 1 lžíce oleje, 1 lžička pr.do peč., kakao.
- Nejprve vyšleháte bílky s van.cukrem a polovinou mouč.cukru, pak se postupn zašlehávají žloutky a druhá polovina cukru. Nakonec se zašlehá olej a vypne šlehač. Postupně ručně vmícháte mouku s pr.do pečem. Oddělíte 1/3 a obarvíte kakaem a po vzoru Dášky a jejího receptu, dáváte do formy 2 lžíce světlého těsta a na něj 1 lžíci tmavého těsta. Těsto se samo rozlije - nemíchat.
- Krém - 1 máslo, 1/4l mléka, 4 dkg gustinu, 15 dkg cukru moučky, rum. Máslo vyšleháte s cukrem, mléko uvaříte s gustinem na puding a za občasného míchání necháme vychladit. Vychlazený zašleháme s máslem a na konec dáme trochu rumu + kakao.
- Korpus plníme krémen a banány, celé dortíky se potřou světlým krémem a nechají se pořádně vychladit. Je potřeba je mít pěkně zarovnané a vyhlazené a vychlazené.
- Pak jsem válela hmotu - velký kus, tak, aby mi vznikla velká placka cca 0,3 -0,5cm tlustá(ne slabší, pak se trhá) Spotřeba byla 2,5kg - musíte mít alespoň 3 kg. Podsypávala jsem solamylem, aby se nelepila. A pak jsem ji dala na dort a vyhlazovala a vyhlazovala. No, je to jiné než s marcipánem v něčem lepší a v něčem horší. :)
- Asi týden předem jsem z marcipánu připravila lístky a srdce. Lepila jsem bílou čokoládou.