Díže s kačenkami
Postup
- Korpus:
- Cukr moučku vyšleháme se žloutky. Za stálého míchání přilijeme po lžičkách vroucí vodu, pak olej. Nakonec vmícháme mouku, vanilkový cukr a KPDpeč. Zvlášť vyšleháme bílky se špetkou soli. Ty poté lehce vmícháme do směsi.
- Pokud chcete čokoládový korpus, tak 2 lžíce kakaa rozmícháme v horké vodě. Tuto směs vliju před přimícháním mouky.
- Pudinkový krém:
- Uvařím pudink s cukrem (dle chuti) a mlékem. Nechám puding vychladnout, přikrytý potr.folií, aby se neutvořil škraloup. Pak vmíchám máslo pokojové teploty. Vmíchávám postupně, až mám pocti, že je tam dost másla.
- Máslový krém nastavený kaší:
- Uvařím v mléce vanilkový cukr a dvě lžíce mouky. Nechám vychladnout, opět přikryju potr.folií, aby se nevytvožil škraloup. Máslo o pokojové teploty vymíchám s cukrem. Do máslové směsi vmíchávám postupně moučnou kaši, vychladlou na pokojovou teplotu.
- Je možno vmíchat nakonec 50g rozpuštěné čokolády, nebo 50ml vaječného koňaku, nebo ledové kaštany (pak ale přidávám méně cukru).
- Vychladlý korpus přeříznu 2x. Jeden díl pomažu rybízovou marmeládou. Na vnější okraj zdobícím sáčkem nastříkám máslový krém. Doprostřed dám pudinkový, zakryju dalším korpusem, postup zopakuji.
- Horní díl korpusu, kde pak přijde marcipán, natřu klasickým máslovým krémem (už nedávám rybíz.marmeládu). Totéž na bocích, kde přijde dortová oplatka.
- Nahoře zdobíme marcipánem dle vlastní fantazie.
- Boky oblepíme nařezanou dortovou oplatkou.