Narozeninový dort pro alergiky- bez vajec, bez krav.mléka
Postup
- Příprava krému: z mléka, cukru a pudinku uvařit hustý pudink, za tepla jej ručnim mixerem rozšlehat a nechat vystydnout v pokojove teplotě. Pak opět rozšlehat a přidat margarin - také pokojove teploty. Krem lze ochutit a trošku obarvit malinovou šťávou (nemusí být). Nechat ztuhnout v lednici.
- Príprava kvásku: droždi + cukr + mouka + vlažné mléko zamíchat, nechat vyběhnout.
- Příprava těsta: prosít a smichat mouky, cukr, sůl, olej a přidat vyběhnuty kvásek, vypracovat hladke těsto (těsto je trochu tužší), nechat vykynout /kynulo déle/, znovu propracovat, napěchovat do dortove formy /průmer 20cm/, která je vyložena pečícím papirem (jen spodek, boky ne). Rozprostřít testo více do krajů a nechat opět chvíli kynout. Dat do trouby na 180st. zhruba 10min., pak na 160 dalsich 20-25 min.. Pichnout špejli, pokud je suchá, korpus vyndat, nechat vystydnout a dvakrát rozkrojit. (Pozn. nelekejte se - není to takový ten klasický piškotový korpus, manžel si pokaždé ze mě dělá srandu, že peču chleba :-) opravdu to tak vypadá, ale je moc dobrý). Každy plát namazat marmeládou, krémem a poklást banány nakrájenými na cca 0,5cm hrubé kolečka. Přiklopit a znovu dalši plát promazat stejnym postupem. Vršek přiklopit, namazat marmeládou, krémem, též obvod dorty pomazat kremem. Posypat strouhaným kokosem. Ozdobit jak je libo. V původním receptu byla uprostřed vydlabaná kulatá díra a posazená panenka. Já posledně dělala klučičí variantu s marcipánovým Patem a Matem. Fantazii se meze nekladou :-). HOTOVO.