Šašlik podle labužníka

Postup

1. Maso nakrájejte na 2 cm tlusté kousky, které na špízy napichujte naplocho a vkládejte mezi ně tenké plátky slaniny.
2. Do oleje vmíchejte pepř a maso potřete. Nechte odpočinout při pokojové teplotě.
3. Špízy grilujte na roštu ve vzdálenosti asi 7 cm od žhnoucího dřevěného uhlí. Špízy několikrát otočte. Můžete použít i elektrický gril, nebo šašlik připravte přímo na jehle grilu. Maso by uvnitř mělo zůstat jemně růžové.
4. Po grilování maso osolte. Podávejte na ohřátých talířích.
5. Jako přílohu použijte:
6. - hranolky, míchaný salát a grilovaná rajčata
7. - pečené brambory se šlehanou zakysanou smetanou (při 40% obsahu tuku má vychlazená prvotřídní kvalitu).