polevy na perníčky

Postup

1. bílková: jeden bílek, 100 g moučkového cukru, 1 pol.lžíce citon. šťávy
2. citronová: 100 g moučk. cukru, 1 pol.lžíce horké vody, 2 líce citron. šťávy
3. moučk. cukr dáme do misky, polijeme horkou vodou, přidáme citr. šťávu a třeme, až je poleva hladká, lesklá a hustá. V případě, že je stále řídká přidáme trochu cukru.
4. rumová: 1OO g moučk. cukru, 1 pol. lžíce horké vody, 2 pol. lžíce rumu
5. žloutková: 2 žloutky, 1OO g moučk. cukru
6. v misce smícháme žloutky s cukrem a třeme, dokud nezhoustne a neleskne se. Pro zvýraznění chuti můžeme přidal pol. lž. citr. šťávy a cukr.
7. čokoládová: 80g ztuženého tuku, 80 g moučk. cukru, 20 g kakaa, 1 pol. lžíce škrobové moučky, 1 pol. lžíce vody
8. Do menšího hrnce dáme tuk a necháme jej rozpustit. Přidáme moučkový cukr s kakaem a škrobovou moučkou rozmíchanou ve vodě. Henec vložíme do vodní lázně a mícháme až je poleva hladká, spojená a hustá. Ihned použijeme.