Medové trubičky
Postup
- Tento recept není můj je z časopisu, ale ač se mi většinou z časopisů recept nedaří, tento je opravdu luxusní a výborný. Hlavní fotka je z časopisu, neb sama mám zatím jen upečené trubičky ale nemám plněné krémem a polité čokoládou. Ale recept mi přijde opravdu výborný tak jsem si vypomohla takto. Snad to nikomu nebude vadit. Své trubičky vložím do postupu. ( já zdobím cukroví poslední týden před vánoci)
- Postup: mouku a cukr prosijeme přes sítko a ze všech surovin vypracujeme těsto, které se nelepí. Necháme cca 2 hodink odležet v chladu. Poté vyválíme velmi tenkou placku. Pozor. jak je v těstě med, těsto je dost lepivé, je třeba dost podsypat moukou. A válet to chce vždy jedním směrem ne jezdit po plátu šup sem šup tam, neb těsto se potom trhá. Jakmile máme vyváleno vykrajujeme kolečka tak 5 cm.. já to dělala sklenkou. a dáme upéct do troub na 180 stupňů. Tak na 8 minutek. Těsto vyběhne jako těsto na perníčky, ale poté klesne a začne se zbarvovat do hněda a tak je hotové.
- Z vlastní zkušenosti mohu říct, je dobré péct najednou max. 9 koleček.
- Jakmile vyndáte z trouby tak ještě horká kolečka velmi rychle narolujeme např. na vařečku a pevně konce překryjeme a přitiskneme a ihned sundaváme a rolujeme další. Jde to rolovat za tepla jakmile kolečka vychladnou těsto se začne lámat a není to už ono. Je pravda že to teda trochu pálí do rukou ale tak po třetím plechu vám to už ani nepřijde :-) Těch devět koleček se dá dobře narolovat, 12 už jsem opravdu nestíhala neb ta poslední tři už byla chladnější a trhala se.
- Jakmile máte ztrubičky hotové, okraje namáčíme v čokoládě a po zaschnutí můžeme plnit krémem.
- Krém: změklé máslo utřeme s moučka a vanilkovým cukrem, kakaem a rumem. Naplníme cukrářský sáček a zdobíme konce trubiček.
- Samozřejmě krém si může dát každý podle sebe.
- Přeji dobrou chuť