Boxty – irské bramborové placky

Tradiční irské placky z kombinace syrových a vařených brambor, které jsou oblíbenou součástí irské kuchyně.

🇬🇧 Recept z Anglie Snídaně, Oběd, Večeře vegetariánské ⏱ 50 min ≈ 22 Kč/porce

Postup

  1. Polovinu brambor oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte je doměkka.
  2. Uvařené brambory rozmixujte nebo rozmačkejte s mlékem a jednou lžící másla a nechte stranou.
  3. Druhou polovinu brambor nastruhejte nahrubo do čistého silného plátna nebo utěrky.
  4. Plátno pevně vyždímete, abyste z syrových brambor odstranili co nejvíce tekutiny.
  5. V míse smíchejte nastrouhané syrové brambory, bramborovou kaši, jedlou sodu, podmáslí, mouku a pepř.
  6. Vše důkladně promíchejte dohladka.
  7. Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejte střední plamen a rozpusťte máslo na smažení.
  8. Na pánev navrstvěte těsto po lžících (cca 60 ml na jednu placku).
  9. Smažte z jedné strany, dokud okraje nezměknou a povrch nezačne probublávat.
  10. Poté placky otočte a osmažte z druhé strany dozlatova.
  11. Podávejte ihned horké.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Boxty (Irish Potato Cakes)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty