Croque Monsieur

Klasický francouzský zapékaný sendvič se šunkou, sýrem a bešamelovou omáčkou.

🇫🇷 Recept z Francie Snídaně, Svačina, Oběd, Večeře ⏱ 20 min ≈ 67 Kč/porce

Postup

  1. V malém kastrůlku rozpusťte máslo.
  2. Přidejte mouku a na středním ohni krátce rozmíchejte, aby vznikla hladká směs.
  3. Postupně přilévejte mléko a neustále šlehejte metličkou, dokud omáčka nezhoustne.
  4. Nechte omáčku krátce probublat (cca 2–3 minuty), poté do ní vmíchejte hořčici, muškátový ořech, sůl a pepř. Odstavte stranou.
  5. Troubu předehřejte na funkci grilu na vysokou teplotu. Plátky chleba lehce opečte z obou stran.
  6. Na každý plátek chleba položte šunku a sýr, poté je rovnoměrně potřete připravenou bešamelovou omáčkou.
  7. Sendviče vložte pod gril a zapékejte, dokud sýr a omáčka nezezlátnou.
  8. Podávejte ihned horké. Pro variantu Croque Madame přidejte navrch smažené vejce.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Croque Monsieur“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty