Henryho Thieleovy palačinky

Německé palačinky podle receptu z 30. let z restaurace Henryho Thielea v Portlandu, Oregon.

🇩🇪 Recept z Německa Snídaně, Svačina vegetariánské ⏱ 30 min ≈ 27 Kč/porce

Postup

  1. Troubu předehřejte na 260 °C.
  2. V míse smíchejte mléko, sůl a cukr. Postupně vmíchejte mouku a nakonec přidejte vejce.
  3. Do pánve rozpusťte 2 lžíce másla (pro každou palačinku zvlášť). Přilijte zhruba 300 ml těsta. Během smažení těsto v některých místech lehce nadzvedněte, aby vznikly hrbolky a vrásy.
  4. Jakmile bude těsto mít konzistenci polotuhých míchaných vajec, dejte pánev do trouby na 5 minut.
  5. Palačinku z trouby vyjměte, v pánvi ji otočte a vraťte zpět do trouby na další 2,5 minuty.
  6. Hotovou palačinku vyjměte, zakápněte citronovou šťávou a javorovým sirupem. Srolujte ji do tvaru cigary. Nakonec ji ještě jednou polijte citronem, sirupem a posypte cukrem moučkou.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Henry Thiele's Pancake“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty