Idiyappam – jihoindické rýžové nudle

Tradiční lehké nudle z rýžové mouky, které jsou v jižní Indii oblíbenou součástí snídaně.

🇮🇳 Recept z Indie Snídaně vegetariánské ⏱ 20 min ≈ 11 Kč/porce

Postup

  1. Rýžovou mouku smíchejte s horkou vodou a solí.
  2. Zpracujte směs v těsto, dokud nebude hladké.
  3. Těsto protlačte pomocí lisu na idiyappam nebo jemného síta na banánové listy, které jste předem lehce posypali strouhaným kokosem. Alternativně můžete nudle tvarovat přímo do napařovacího hrnce (idli pan) bez použití listů.
  4. Nudle napařte po dobu 5 až 10 minut. Před napařením můžete na povrch přidat další trochu strouhaného kokosu.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Idiyappam (South Indian Rice Noodles)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty