Latkes – izraelské bramborové placky

Tradiční smažené bramborové placky z izraelské kuchyně, které se typicky podávají s jablečným pyré nebo zakysanou smetanou.

🧆 Recept z Blízkého východu Snídaně, Svačina, Oběd, Večeře vegetariánskébez lepku ⏱ 30 min ≈ 22 Kč/porce

Postup

  1. Brambory i cibuli oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
  2. V míse smíchejte nastrouhané brambory a cibuli s rozšlehaným vejcem, zvolenou moukou a solí.
  3. Na pánvi o průměru 25 cm rozehřejte olej na střední teplotu, dokud nebude velmi horký.
  4. Do pánve navrstvěte po lžících (cca 1–2 lžíce na jednu placičku) bramborovou směs a zformujte placky.
  5. Smažte z obou stran dozlatova.
  6. Podávejte s jablečným pyré, zakysanou smetanou nebo obojím zároveň.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Potato Pancakes“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty