Žloutkové čtverečky
Postup
- Změklé máslo s cukrem vyšleháme do pěny, postupně po částech vešleháme ořechy, mouku a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
- Rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a zvolna asi při 170 C upečeme dorůžova.
- Mezitím si vyšleháme do pěny žloutkovou polevu.
- Čerstvě upečené z trouby vytažené těsto necháme 2-3 minuty lehce schladnout a ještě na horké rozetřeme žloutkovou polevu.
- Necháme min. 24 hodin polevu ztuhnout a vysušit se, pak opatrně krájíme na malé čtverečky a zdobíme čokoládou.
- Když se poleva láme máčíme nůž do vařící vody.