Losos s plněnými žampiony v sýrové omáčce -pro skutečné GURMÁNY
Postup
- Oloupaným žampionům vyřízneme nožičky, které osmahneme spolu s cibulí, k polovině této směsy přidáme nastrouhanou nivu a touto hmotou naplníme kloboučky žampionů. Dáme je zapéci s uvařenými a na čtvrtky nakrájenými bramborami, které jsme obalili libovou anglickou slaninou. Lososa opečeme na másle, lehce osolíme a opepříme.
- Zbytek směsi cibule a žampionů zahustíme smetanou, přidáme nasekané oříšky a mandle, tavený sýr a nadrobno nakrájený hermelín. Provaříme, dokud se omáčka nespojí.
- Lososa podáváme přelitého sýrovou omáčkou s opečenými bramborami, plnenými žampiony a zel. oblohou.
- příprava 50 min
- porce 2