Náplň do pravých francouzských pralinek
Postup
- Holky, tohle jsem včera viděla v televizi na kanále Paprika. Moc mě to zaujalo, paní, co ručně vyrábí takové ty drahé čokoládové pralinky, prozradila náplň do těchto pralinek. Tak se s vámi chci o to podělit. O víkendu budu dělat, tak vyfotím a napíšu, jak se povedlo.
- Vše nad parou (nebo na mííírném ohni v kastrůlku se silným dnem) rozpustit a vymíchat. Chladnější hmotu ještě vymixovat mixérem (né metličkami, ale krájecími noži)
- Tak to přesně dělal ten kuchař, který tu náplň do pralinek od té paní "vyžebral" a přímo ukazoval, jak si to sami doma můžeme udělat.
- Můžeme vyzkoušet i různé obměny, přidat do náplně chilli, pomeranč.likér, různá aroma, podle toho, jakou chuť chceme, aby měla náplň.
- Každopádně mě zaujal ten výsledek, krásná akorát tuhá hmota, a říkám si,že na zdobení košíčků nebo na domácí čokoládovou bonboniéru jako dělané :-)