Hermelín s anglickou slaninou v bramboráku
Postup
- 1/2 brambor nastrouháme na jemno a druhou 1/2 na hrubo, přidáme vejce, nadrobno nakrájenou cibuli, nakrájený česnek , sůl, pepř, majoránku, drcený kmín, hladkou mouku, solamyl a strouhanku a uděláme bramborákové těsto.
- Hermelín si rozpůlíme a každou půlku zabalíme do 3 plátků anglické slaniny.
- Rozpálíme si tuk a 1 1/2 lžíce těsta rozprostřeme na pánev, necháme smažit.
- Na syrovou stranu dáme zabalený hermelín a na to dáme vrchovatou lžici těsta a zakryjeme hermelín.
- Když je z jedné strany osmažený, otočíme na druhou stranu.
- Když je osmažený necháme okapat tuk a můžeme jíst.
- Podáváme s zelím sterilovanem ve sladkokyselém nálevu.
- Dobrou chuť.