Kančí medailonky
Postup
- Maso nakrájíme, zlehka naklepeme a naložíme s kořením a česnekem do oleje alespoň přes noc, nesolíme.
- Odležené maso zprudka orestujeme, až se zatáhne posolíme, hotové medailonky vyjmeme a případně dáme do horké trouby v zapékací míse přikryté alobalem.
- Na výpeku orestujeme na tenké plátky nakrájené žampiony a slaninu (pokud jsme použili čerstvý tymián, necháme v pánvi), zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme smetanou, dochutíme solí, provaříme.
- Jako přílohu jsem udělala bramborové noky.