Zeleninová polévka (brokolicová) s kopečkem kysané smetany

Postup

1. Do 3 litrů dáme všechnu nakrájenou zeleninu, tvrdou zeleninu jako mrkev nebo celer nakrájíme na menší kousky, brambory stačí na půlku, přidáme sůl a bujon a vaříme asi půl hodiny, další půlhodinu necháme přikřitou odstát, Polovinu brambor vyndáme a nakrájíme na kostičky, polévku rozmixujeme a přidáme čerstvou petržel a nakrájené brambory. Můžeme dosolit a dochutit trochou muškátového oříšku.
2. V misce si rozmícháme kysanou smetanu, 2 stroužky prolisovaného česneku, a mleté sušené chilli papričky se solí (prodává se přímo v mlýnku) , pepř nebo jiné pikantnější koření. Lze použít také např. ke guláši nebo jiné omáčce.
3. Výsledek jsou asi 2 - 2,5 litru polévky, na 2 větší sběračky dáme 1 polévkovou lžíci smetany.
4. Dobrou chuť.