Muffiny s meruňkami

Postup

1. Heru, cukr, vanilkový cukr a horkou vodu utřeme do pěny.
2. Postupně přidáváme žloutky a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a prosátou mouku s kypřicím práškem.
3. Formu na muffiny vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
4. Místo vymazávání můžeme také použít hotové papírové košíčky, které po jednom vložíme do otvorů ve formě.
5. Jednotlivé důlky plníme těstem do 2/3 výšky.
6. Pak dáme na povrch půlku meruňky.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut.
8. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme.
9. Posypeme moučkovým cukrem