Skořicoví šnečci
Postup
- Z droždí, vlažného mléka, lžičky cukru a části odváženého množství mouky připravíme kvásek.
- Do zbylé mouky přidáme vykynutý kvásek, vlažné rozpuštěné máslo, cukr, žloutky, citrónovou kůru a špetku soli. Hněteme na nejpomalejší chod 4 minuty, pak podle potřeby přidáme mouku (tolik, aby se těsto nelepilo na stěny mísy a zůstávalo na hnětacím háku), pak hněteme další 4 minuty na rychlejší chod. Vypracované hladké těsto necháme na teplém místě 30 minut vykynout.
- Těsto rozdělíme na 4 díly. Každý díl vyválíme na 0,5 cm silnou placku. Placku potřeme rozpuštěným máslem, pocukrujeme, posypeme skořicí a hrozinkami namočenými v rumu. Placku svineme do rolády a nakrájíme na plátky přibližně 2 cm silné. Plátky skládáme na plech těsně vedle sebe (viz. obrázkový postup). Každý plátek ze všech stran důkladně omastíme. Necháme ještě 15 minut kynout.
- Pečeme v horkovzdušné troubě na 160 stupňů 25-30 minut.
- Teplé šnečky od sebe oddělíme a můžeme podávat.
- Dobrou chuť