Třípatrový bublaninový dort
Postup
- Z bílků a soli uděláme sníh. Vešleháme 1/3 cukru, žloutky posypané moukou a zbylý cukr. Nakonec do těsta vmícháme prosátou mouku a zředíme je mlékem.
- Těsto rozděláme na 3 díly. Jeden díl obarvíme kakaem, zbylé 2 necháme světlé. Těsto nalijeme do 3 forem (menší plech), které vymažeme máslem a vysypeme hr. moukou. Na bublaniny nasypeme na každou jiné ovoce a upečeme je v troubě vyhřáté na 175 stupňů dozlatova. Ještě vlažné korpusy vyklopíme z pekáčů a nakrájíme z nich stejně velké čtverce.
- Čtverce spojíme k sobě krémovou náplní buď doma připravenou nebo udělanou podle návodu na obale (kupovaná). Hotový koláč necháme hodinu odležet. Před podáváním pocukrujeme.
- VYCHYTÁVKY:
- - pod všechny korpusy, se kterými chceme později manipulovat, dáváme do formy na pečící papír.
- - základem dobrého koláče je dobré těsto. Těsto bude kypré, když do něj budeme dávat prosátou mouku.
- - těsto nakypří také sníh z bílků a špetky soli, proto by měl sníh být tuhý, aby tvořil pevné lesklé špičky.