Slovenské bryndzové halušky se špekem( ze Středního Slovenska)

Postup

  1. Nastrouháme syrové brambory na jemno,přidáme hladkou mouku a sůl.Zamícháme.Směs by měla být spíš malinko hustější.
  2. Dáme vařit osolenou vodu do většího hrnce,když začne vřít,tak začneme do ní házet halušky přes sitko na halušky.Směs si na sitko dávame po menších dávkach.Nahážeme pár halušek a když se nerozvařují pokračujeme dál.Když by se nám rozvařovali,dosypeme mouku do těsta,promícháme a skusíme další várku.Halušky jsou vždy hotové když vyplavou na povrch.Vytahujeme je a dávame do mísy,v které máme nachystanou bryndzu a podle chuti a na zjemnění tavený sýr nebo smetanu.
  3. Mezi tím než vytahujeme a míchame halušky v míse,dáme osmahnout na troše sádla na kostičky nakrájený špek nebo ang.slaninu.Když už máme zamíchané halušky,dáme na talíř a na to podáváme osmahnutý špek nebo angl.slaninu a ještě k tomu podáváme kyselé mlíko nebo kefír...Můžete je zapíjet i obyč.mlíkem :-) Dle chuti.Můj muž halušky miluje,ale nikdy by je nazapíjel kyselým mlíkem.Nemá ho rád :-( Neví o co přichází...
  4. Recept je tak pro 2-3 osoby,podle toho kto kolik sní :-)))
  5. Přeji dobrou chuť :-)
  6. P.S.: Kdyby jste cokoliv nerozuměli,stačí napsat.

Další recepty