Vepřové závitky
Postup
- Kýtu naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe plátky šunky, přidáme kys. okurku a předem umíchaná vajíčka. Uděláme závitky, zavážeme nití. Obalíme v hl. mouce. Dáme na rozpálený olej ze všech stran.
- Když je maso zatažené a opečené, vyndáme ho stranou. Do výpeku dáme cibuli. Osmažíme ji. Vrátíme maso. Trochu podlijeme a dusíme. Když se lehce přichytí, nevadí, udělá výbornou barvu a chuť.....
- Měkké maso vyjmeme, šťávu dochutíme hořčicí, solí, lákem z okurek, přecedíme na maso. Mělo by to být husté akorát, když není, tak lehce přihustíme troškou solamylu ve vodě.