Postup
250ml mléka,30g droždí,2lžíce pískového cukru,500g polohr.mouky,1/4lžíčky soli,1vejce nebo 2žloutky,50g rozpuštěného másla nebo rostlineho tuku.Pak na potírání taky máslo nebo rostliny tuk.
náplně: povidlová-200g švestkových povidel,1vanilka cukr,1lžíce rumu,špetka mleté skořice.
ořechová náplň:125ml mléka,60-100g mlet.cukru,1vanilka cukr,200g vlašských nebo lískáču oříšků,3lžíce rozinek,citron.štáva.
tvarohová náplň:500g měkkého tvarohu-asi 2vaničky.,1žloutek nebo 1vejce,60-80g mletý cukr,1vanilka cukr,3lžíce rozinek,citron štáva.
POSTUP PŘÍPRAVY
ve 100ml vlažného mléka rozmívhame lžícu cukru a mouky a rozdrobníme kvasnice.přikryté necháme asi 10minut kynout.dáme do mísy mouky,přidáme kvásek,vejce nebo žloutky rozmíchané ve zbylem mléce,cukr a sůl a rozehřáty tuk.vypracujeme vláčné-ne moc tuhé těsto a necháme cca 1hod.kynoutpak lžící nebo nožem odkrajujeme stejné kousky,vytvarujem na placku,dáme náplň a zabalíme.Klademe do tukem vymazaného pekáče spojem dolu a potíráme rozehřátým tukem i po stranách-aby se neslepily.Vkládáme je tam volně-nabydou.po naplnění pekáče necháme cca 20minut kynout a pečeme ve vyhřáte troubě cca 200stupnů a po zapečení snížíme asi na 180 a dopékáme asi 40minut dozlatova.po vychladnutí pocukrujeme.povidlová náplň-vše smíchameořechová-v mlece romíchat oba cukry,uvedeme do varu a vsypat nastrouhané ořechy,vmíchat rozinky a ochutit citr.šťávoutvarohová- vše smíchat nebo ušlehat dohromady-ochutit citr.šťávou