"Pěnové" koláčky z listového těsta

Postup

1. Listové těsto rozválíme na pomoučněném stole na slabý plát, který potřeme bílkovou pěnou:
2. Bílky vyšleháme se solí na tuhý sníh, do kterého zlehka vmícháme čokoládu s cukrem a dle chuti kokos, ořechy nebo mandle.
3. Těsto svineme jako roládu, nití nebo strunou těsto podebereme a překřížením nařežeme na cca 2 až 2,5 cm silné koláčky. Nic si neděláme z to, že nám pěna vylézá, řeznou plochou klademe na plech s pečícím papírem a zbytky pěny po krájení jednoduše na koláčky lžičkou navršíme.
4. V horké troubě (170°C) pečeme asi 30 minut, koláčky se nafouknou a zezlátnou.
5. Po upečení můžeme posypat moučkovým cukrem a dejte pozor, aby na Vás nějaký zbyl, u nás mizí ještě vlažné! :-)