Rumová bábovka se studentskou směsí

Postup

1. Změklé máslo s cukrem a žloutky ušleháme do pěny. Z bílků a špetky soli připravíme tuhý sníh. Mouku prosijeme s práškem do pečiva. Do žloutkové směsi postupně přidáváme mléko se smetanou a rumem. Nakonec přimícháme mouku s práškem a tuhý sníh z bílků. Do těsta zlehka vmícháme studentskou směs (nebo oříšky...) Velkou formu na bábovku (nebo dvě menší) vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Těsto do ní nalijeme a díme péci do předehřáté trouby. Pečeme asi 40 minut při 170 st.
2. Cukr vsypeme do kastrůlku, přidáme asi 2 lžíce vody a zvolna uděláme karamel. Odstavíme z ohně a opatrně do něj vmícháme smetanu. Vychladlou bábovku polijeme polevou a dozdobíme. Dobrou chuť!!