Medovník
Postup
- Těsto :
- máslo,cukr,med,rum necháme povařit .Když se směs spojí ,necháme trochu vychladnout a přilijeme rozmícháná vejce se sodou.
- Na vál (já mám na to takovou šikovnou mísu) dáme 50 dkg hladké mouky,přidáme do ní tu horkou hmotu a zpracujeme v hladké těsto.Zaměstnejte manžela,nejdříve se z těstem dělá moc dobře,ale pak to chce trošku síli.Manžel ale udělal těsto na jedničku.
- Těsto vyválíme a vytvoříme z něho jeden váleček a rozdělíme na 6 kousků.Z těch si uděláme koule.
- Na plech dávám pečící papír.Za asistence manžela vyválím placky přímo na plechu.Měly by být tenounké.Kolo vykrajuji podle obráceného talíře.Odřezky nechávám tak jak vykrojím.
- Dám péct 170 stupňů a né horkovzdušně.Pečou se opravdu rychle,takže hlídat!
- Hned po vytažení z trouby je potřeba oddělit od plechu, když je máte na papíře,tak ty jdou oddělit i když vychladnou.Pokud po upečení drží pohromadě s odkrojeným okrajem,snadno je objedu nožem.
- Odkrojky nevyhazujeme (děti my je chtějí většinou sníst) , ty nám slouží jako posyp.Placky mějte na rovné ploše.
- Stvrdnou.Jsou i tak výborné.Jednotlivé placky potíráme kávou a mažeme krémem.Krému není potřeba moc.
- Když potřeme celý dortík,posypeme ho nastrouhaným( já strouhám v multiboi) posypem ze zbytků placek.Můžeme přidat i nastrouhané ořechy.
- Pokud jsou placky potřené kávou,medovník změkne brzy.Já nechávám do rána a POZOR při pokojové teplotě.
- Je fakt dobrý,mám ho od paní,co peče medovníky a nám moc chutnal.Pro milovníky sladšího,doporučuji krém ze salka.Jinak placky jsou báječné a děti by mi je snědly i bez namazání.