Manželův citronový dort

Postup

1. Tento dort je u nás tradicí. Je to manželův omilovaný a jiný nechce. Jestli milujete citróny, zkuste jej. Ale lze ho připravit i z pomeranče či jiného ovoce.
2. Těsto: Utřeme cukr a žloutky do pěny, přidáme kůru a třeme. Pak přidáme sníh a mouku a zamícháme. Těsto upečeme v dortové formě. Upečené pokapeme citrónovou šťávou.
3. Náplň: Uvaříme náplň ve vodní lázni do zhoustnutí (asi 35 min) a necháme vystydnout za občasného míchání a vmícháme šťávu z citronu.
4. Krém: Utřeme krém dohladka, přidáme studený krém a citrónovou šťávu a opatrně vymícháme dohladka. Krémem naplníme dort a povrch.
5. Citronový krém na ozdobu: Z citronů nastrouháme kůru, přidáme cukr a promneme. Vklepneme vejce a vyšleháme do pěny. Pak přidáme šťávu. Mísu dáme nad vodné lázeň a šleháme do zhoustnutí. necháme zchladnout. přidáváme máslo a tyčovým mixerem zašleháváme do krému. Necháme vychladnout a zdobíme.
6. Fantazii se meze nekladou.
7. Svaříme cukrový rozvar. Citron nakrájíme na plátky a asi 2 min mírně povaříme v rozvaru. Necháme je v něm namočené nejlépe 2 dny. Pak vyjmeme a necháme okapat. Na ozdobu jsou ideální - dají se jíst a jsou sladké.
8. Dobrou chuť!