Briošky s bylinkami a parmezánem

Postup

1. Ve vlažném mléce rozmíchejte droždí s cukrem.
2. Do mísy prosejte všechnu mouku, vmíchejte do ní špetku soli, přilijte mléko s droždím, žloutky a zapracujte těsto.
3. Když je hladké a přestává se lepit na okraje mísy, přidejte tymián, změklé máslo a nastrouhanou nivu.
4. Míchejte, dokud se vše nespojí v jemnou hmotu.
5. Hotové těsto poprašte moukou, nechte asi hodinu kynout.
6. Formičky vymažte olivovým olejem a vysypte polohrubou moukou.
7. Nakynuté těsto vyklopte na vál, rozválejte asi na 12 dílů.
8. Každý vyválejte do koule a dejte do formiček, zakryjte utěrkou a nechte znovu asi 20 minut kynout.
9. Nakynuté briošky lehce potřete mašlovačkou namočenou ve vodě, posypte parmezánem a pečte asi 20 minut v troubě vyhřáté na 170 st.
10. Nejlépe chutnají ještě teplé s kouskem másla nebo několika kapkami kvalitního olivového oleje.
11. Přeji dobrou chuť :o))